April 16, 2019

GASTROkon Catering

Zielsetzung:

Ganzheitliche Prozessberatung von der Entwicklung, Planung, Vergabe und Umsetzung moderner gastronomischer Konzepte für die Betriebsgastronomie und das Stadion Catering.

Leistungsparameter:

  • Durchführung von Wirtschaftlichkeitsanalysen
  • Durchführung von Machbarkeitsstudien (make or buy)
  • Begleitung von Ausschreibungsprozessen / Outsourcing
  • Entwicklung Gastronomischer Food Konzepte für Restaurant, Public Area und VIP Bereich
  • Prüfung und Gestaltung von Verträgen / SLA‘s
  • Kulinarische Mystery Checks
  • Konzeption und Planung Gastronomische Infrastruktur – Küche / Ausgabe / Restaurant*

*strategische Netzwerkpartnerschaft mit