Zielsetzung:
Ganzheitliche Prozessberatung von der Entwicklung, Planung, Vergabe und Umsetzung moderner gastronomischer Konzepte für die Betriebsgastronomie.
Leistungsparameter:
- Durchführung von Wirtschaftlichkeitsanalysen
- Durchführung von Machbarkeitsstudien (make or buy)
- Begleitung von Ausschreibungsprozessen / Outsourcing
- Entwicklung Gastronomischer Food Konzepte für Restaurant, Shops und Zwischenverpflegung
- Prüfung und Gestaltung von Verträgen / SLA‘s
- Kulinarische Mystery Checks
- Entwicklung, Durchführung und Auswertung passgenauer Gast- und Mitarbeiter Umfragen
- Konzeption und Planung Gastronomische Infrastruktur – Küche / Ausgabe / Restaurant*
*strategische Netzwerkpartnerschaft mit 