Die Betriebsgastronomie befindet sich in tiefgreifenden Prozessen der Veränderung. Starre Kantinenkonzepte weichen flexiblen, bedarfsgerechten Food Angeboten, die sich an moderne Arbeitswelten anpassen. Hybrides Arbeiten, unterschiedliche Arbeitszeiten und neue Erwartungen der Mitarbeitenden an Kulinarik verlangen nach Lösungen, die weit über das klassische Mittagsgericht hinausgehen.
Das Fachmagazin für Profiköche -KÜCHE- nimmt in der aktuellen Dezember Ausgabe 2025 das Thema „Betriebsgastronomie“ unter die Lupe! Ausgewählte Branchenkenner und Fachleute geben Informationen und persönliche Einschätzungen zu den aktuellen und zukünftigen Herausforderungen der Branche.
GASTROkon war dabei!
